Miljarden mensen wereldwijd krijgen onvoldoende micronutriënten binnen die cruciaal zijn voor de menselijke gezondheid

Boston, MA-

Meer dan de helft van de wereldbevolking consumeert onvoldoende van verschillende micronutriënten die essentieel zijn voor de gezondheid, waaronder calcium, ijzer en vitamine C en E, volgens een nieuwe studie van onderzoekers van de Harvard T.H. Chan School of Public Health, UC Santa Barbara (UCSB) en de Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).

Het is de eerste studie die wereldwijde schattingen geeft van de inadequate consumptie van 15 micronutriënten die cruciaal zijn voor de menselijke gezondheid.

Het onderzoek is op 29 augustus gepubliceerd in The Lancet Global Health.

Tekorten aan micronutriënten zijn wereldwijd een van de meest voorkomende vormen van ondervoeding en elk tekort heeft zijn eigen gevolgen voor de gezondheid, van ongunstige zwangerschapsresultaten tot blindheid en verhoogde vatbaarheid voor infectieziekten.

Eerder onderzoek heeft een schatting gemaakt van de hoeveelheden micronutriënten die beschikbaar zijn voor en geconsumeerd worden door mensen; dit onderzoek evalueert of deze innames voldoen aan de vereisten die aanbevolen worden voor de menselijke gezondheid en kijkt naar de tekorten waar mannen en vrouwen specifiek mee te maken hebben gedurende hun hele leven.

“Onze studie is een grote stap voorwaarts”, zegt co-hoofdauteur Chris Free, onderzoeksprofessor aan de UCSB. “Niet alleen omdat het de eerste studie is die de inadequate inname van micronutriënten schat voor 34 leeftijdsseksgroepen in bijna elk land, maar ook omdat het deze methoden en resultaten gemakkelijk toegankelijk maakt voor onderzoekers en praktijkmensen.”

De onderzoekers gebruikten gegevens van de Global Dietary Database, de Wereldbank en recall-onderzoeken naar voeding in 31 landen om de voedingsbehoeften te vergelijken met de voedingsinname onder de bevolking van 185 landen.

(Ze hebben deze gegevens, evenals de code voor de analyse, vrij beschikbaar gesteld.) Ze verdeelden de populaties in mannen en vrouwen in 17 leeftijdsgroepen: van nul tot 80 jaar in vijf jaar, evenals een groep van 80+. Er werden vijftien vitamines en mineralen onderzocht: calcium, jodium, ijzer, riboflavine, foliumzuur, zink, magnesium, selenium, thiamine, niacine en de vitamines A, B6, B12, C en E.

Uit het onderzoek bleek dat de inname van bijna alle geëvalueerde micronutriënten aanzienlijk tekortschoot, waardoor verrijking als mogelijke bron van aanvullende voedingsstoffen werd uitgesloten.

Onvoldoende inname kwam vooral voor bij jodium (68% van de wereldbevolking), vitamine E (67%), calcium (66%) en ijzer (65%). Meer dan de helft van de mensen consumeerde onvoldoende riboflavine, foliumzuur en vitamine C en B6.

De inname van niacine kwam het dichtst bij voldoende, met een inname van 22% van de wereldbevolking, gevolgd door thiamine (30%) en selenium (37%).

Geschatte inadequate innames waren hoger voor vrouwen dan voor mannen voor jodium, vitamine B12, ijzer en selenium binnen hetzelfde land en dezelfde leeftijdsgroepen.

Daarentegen hadden meer mannen een inadequate inname van calcium, niacine, thiamine, zink, magnesium en vitamine A, C en B6 dan vrouwen. Terwijl patronen van tekorten in micronutriënten duidelijker naar voren kwamen op basis van geslacht, stelden de onderzoekers ook vast dat mannen en vrouwen in de leeftijd van 10-30 jaar de meeste kans hadden op een lage calciuminname, vooral in Zuid- en Oost-Azië en Afrika ten zuiden van de Sahara.

De calciuminname was ook laag in Noord-Amerika, Europa en Centraal-Azië.

“Deze resultaten zijn alarmerend”, zegt Ty Beal, senior technisch specialist bij GAIN. “De meeste mensen - zelfs meer dan eerder werd gedacht, in alle regio's en landen met alle inkomens - krijgen niet genoeg van meerdere essentiële micronutriënten binnen. Deze tekorten brengen de gezondheidsresultaten in gevaar en beperken het menselijk potentieel op wereldwijde schaal.”

“De volksgezondheidsuitdaging waar we voor staan is immens, maar praktijkmensen en beleidsmakers hebben de mogelijkheid om de meest effectieve voedingsinterventies te identificeren en deze te richten op de bevolkingsgroepen die ze het meest nodig hebben,” voegde senior auteur Christopher Golden, universitair hoofddocent voeding en planetaire gezondheid aan de Harvard Chan School, toe.

De onderzoekers merkten op dat een gebrek aan beschikbare gegevens, vooral over de individuele voedingsinname wereldwijd, hun bevindingen kan hebben beperkt.

Simone Passarelli, voormalig promovendus en postdoctoraal onderzoeker op de afdeling Voeding aan de Harvard Chan School, was co-lead auteur. Ze ontving financiering van de National Institutes of Health (opleidingsbeurs 2T32DK007703-26).

Vertaald met DeepL.com (gratis versie)

Vertaald met DeepL.com (gratis versie)